Бизнес-план: Производство пищевых красителей

Стартовый капитал – 720 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 110 тыс.руб.
Срок окупаемости – 7 мес.

Перед производителями пищевых продуктов стоит очень важная цель – придание ассортименту предлагаемого товара высокого качеств и пищевой ценности. Наряду с обогащением продуктов питания стоит улучшение их внешнего вида при помощи специальных пищевых красителей. Ранее более широкое распространение давали натуральные пищевые красители. Но сейчас, с активным развитием химической промышленности все чаще стали использоваться пищевые красители синтетического происхождения. И все они предусмотрены техническо-правовой базой нашего государства.

Создание бизнеса по изготовлению пищевых красителей – вполне успешная идея. Главное, следить за качеством, изготавливать нетоксичные красители, которые будут абсолютно безвредными для человека. Такие окрашивающие вещества для продуктов имеют очень широкий спектр использования: кондитерская промышленность, ликероводочная промышленность, заводы по изготовлению безалкогольных напитков и так далее. Такой широкий спектр применения позволяет получить максимальную прибыль от создания бизнеса.

Подготовительный этап: выбор производственного помещения.

Для изготовления пищевых красителей стоит взять в аренду помещения на базе бывшей пищевой промышленности. Поскольку именно оно, с минимальным процентом дополнительных вложений будет идеально подходить для изготовления пищевых красителей.

Для создания бизнеса необходимы коммуникации для работы, чистые и просторные цеха площадью не менее 250 метров квадратных. Треть всех площадей уйдет на цеха, одна часть под обустройство лаборатории, а третья поделит складские и административные здания. В помещении стоит обращать внимание на санитарное состояние, соответствие уровню противопожарной безопасности.

Арендовать помещение более выгодно за городом, в данном случае стоимость аренды будет существенно ниже, да и на оплате коммунальных можно будет заметно сэкономить. Общая стоимость аренды помещения за месячный период включая использованные коммунальные услуги будет составлять не менее 1,5 тыс. $.

Сырье.

Основным сырьем для изготовления пищевых красителей является красящие пигменты. В качестве дополнительных компонентов допустимо применять: ароматические составляющие, микроэлементы, витамины, кислоты органические, гликозиды. Все это позволяет не просто добиться красящего эффекта, но и улучшить пищевую ценность самого продукта. К примеру, добавив в состав пищевых красителей витамины получится продукт с повышенной биологической ценностью, что порадует и потребителей.

Источником получения пищевых пигментов являются различные части растений: ягоды, плоды, листья, черенки, корнеплоды и так далее. К примеру, кармин – дающий пищевым продуктам яркий красный цвет является вытяжкой из высушенных и измельченных червецов Coccus cocti. При этом стоит помнить, что некоторые красящие вещества запрещены на территории нашего государства, как приводящие вред нашему организму. Об этом обязательно стоит помнить, формируя собственную сырьевую базу.

Закупка сырья может затянуть на 2-3 тыс. $.

Оборудование.

Для изготовления пищевых красителей необходимо вложить средства в производственную линию:
1. Измельчитель – 1,3 тыс. $;
2. Гомогенизатор-смеситель с системой подачи жидкости – 4 тыс. $;
3. Стерилизатор – 7 тыс. $;
4. Биологический реактор – 3,5 тыс. $;
5. Фильтрующая установка – 2 тыс. $;
6. Аппарат для концентрирования – 4 тыс. $;
7. Емкость для подготовки посевного материала – 900 $;
8. Дозирующее устройство – 2,4 тыс. $;
9. Упаковочное оборудования – 1,2 тыс. $.

Всего стоит выделить на покупку производственной линии около 25-30 тыс. $.

К выбору присутствуют аналоги как китайского, так и европейского производителя.

Персонал на производстве.

Персонал на пищевом производстве должны иметь в обязательном порядке санитарные книги, а также пройти предварительную технику безопасности. В основе штата рабочих будут работники лаборатории, работники склада, операторы на линию, разнорабочие, административный персонал, руководящее звено. Лучше всего если штат будет состоять из количества не менее 15 человек. Набирая персонал стоит ориентироваться на имеющийся послужной список, отклики с предыдущего места работы, качества и умения самого работника. Оплата труда рабочих потянет на сумму не менее 7 тыс. $.

Маркетинг.

Реклама на предприятии будет состоять из хорошо продуманного сайта компании. В дальнейшем можно искать пути к оптовым продажам на крупные промышленные предприятия. Чаще всего в таком случае выступает сам человек – руководитель компании. Иногда, в силу отсутствия достаточности коммуникабельных навыков приглашается на работу специалист, который будет выступать лицом вашей компании. В дальнейшем можно делать упор на специализированную литературу, создание семинаров и участие во внешних и так далее. Всего на маркетинг стоит подготовить около 700 $.

Главные затраты.

Существует список основных затрат при создании бизнеса по изготовлению пищевых красителей:

1. Аренда производственного помещения – 1,5 тыс. $;
2. Формирование сырьевой базы – 2-3 тыс. $;
3. Покупка производственной линии – 25-30 тыс. $;
4. Формирование штата сотрудников – 7 тыс. $;
5. Маркетинг – 700 $.
Всего на создания такого бизнеса необходимо около 40 тыс. $.

Прибыль и окупаемость бизнеса.

Опираясь на вероятность возможных доходов стоит отметить, что сырье и материальные затраты составят 100%, само производство -70%, а прибыль предприятия даст показатель в 80%. Рыночная составить 1 кг пищевого красителя составит около 80 $. Таким образом, среднее предприятие в месяц может смело поднимать сумму на 14 тыс. $. Таким образом, на окупаемость бизнеса можно рассчитывать не ранее чем через 1-1,5 года.

Развитие бизнеса и клиенты.

Клиентами становятся сразу несколько сфер пищевой промышленности, также пищевые красители применимы при создании некоторых игрушек для творчества для детей, в области общественного питания. Развивать бизнес можно изготавливая другие виды пищевых концентратов, тем более что оборудование позволяет развиваться в выбранном направлении. Это концентраты для создания ароматизирующих веществ, для улучшения внешнего вида продукта и так далее.